Crémant La guêpe

14,00€

La guêpe est un crémant resté 36 mois sur lattes avec un caractère vineux. C’est un crémant gastronomique qui se mariera avec des viandes blanches, volailles et pourra se déguster sur des apéritifs dînatoires.

Couleur : Blanc
Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Auxerrois
Sol : argilo-graveleux
Alcool : 12°
Sucres résiduels : 7g/l
Contenance : 75cl

DEGUSTATION
ELABORATION
SERVICE
ACCORDS METS ET VINS

DEGUSTATION

OEIL : Robe jaune dorée
NEZ : Notes de fruits murs, miel d’accacia
BOUCHE : Crémant mur à caractère vineux, destination gastronomique

ELABORATION

En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.

SERVICE

Température de service : 8°

ACCORDS METS ET VINS

Apéritif dînatoire, Volailles