La « Cuvée de l’amitié » est un assemblage de riesling alsacien et de souvignier gris badois. C’est un vin qui ne se laisse pas classer. Il n’est pas alsacien, pas badois, c’est l’alliance des deux,
C’est aussi l’alliance entre la tradition, avec le riesling, cépage historique de la vallée du Rhin, et de la modernité, avec le souvignier gris, un cépage né au début des années 80 à Fribourg, adapté aux changements climatiques et très résistant face aux maladies cryptogamiques. Travaillant dans l’optique de réduire les intrants dans les sols, le souvignier gris permet de quasiment
se passer de ces intrants, y compris de la bouillie bordelaise. Ces cépages résistants rencontrent un intérêt croissant en Allemagne depuis quatre à cinq ans. Ils sont intéressants pour les vignerons qui travaillent en bio, mais aussi pour les conventionnels.
C’est un vin « souple et gourmand »
Cuvée de l’amitié Franco/Allemande
18,00€
Subtile mariage entre la vivacité du riesling et l’exotisme du souvignier gris sec et aromatique sur des notes de fruits de la passion et de mirabelle.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling 50% – Souvignier Gris 50%
Sols : colluvions granitiques pour le riesling et loess pour le souvignier gris
Alcool : 12,7°
Sucres résiduels : 0g/l
Contenance : 75cl
DEGUSTATION
OEIL : La robe est jaune pâle, avec des reflets verts, révélateurs de fraîcheur.
NEZ : jeune, très aromatique, porté par le souvignier gris
BOUCHE : Vin souple et gourmand avec une belle harmonie entre les arômes de mangue et de mirabelle du souvignier gris et les très belles notes citronnées du riesling qui apporte sa vivacité
ELABORATION
Certifié Bio par les deux domaines.
Vendanges manuelles, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales. Élevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
SERVICE
Température de service : 8°
ACCORDS METS ET VINS
Vin idéal pour des réunions délicates et tendues au sommet entre Chefs d’États…
Vin qui va vous détendre et vous permettre de solutionner toutes sortes de problèmes…
Vin plaisir qui invite à l’échange au-delà de toutes frontières.
S’Guelt!
