DEGUSTATION
OEIL : Robe intense jaune dorée.
NEZ : Fruits confits, fruits à noyaux.
BOUCHE : L’attaque est soyeuse, onctueuse, le vin faisant place en bouche à un bel équilibre entre richesse et finesse.
fruité
Cuvée Nuit D’ivre-S 2018
22,00€
Cet assemblage subtil de Sylvaner, Pinot-Gris et Pinot-Noir en surmaturation aiguise notre curiosité sucré !
Couleur : Blanc
Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris, Sylvaner
Sol : Sablonneux
Alcool : 13.5°
Sucres résiduels : 70g/l
Contenance : 75 cl
DEGUSTATION
ELABORATION
ELABORATION
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
SERVICE
SERVICE
Température de service : 8°
ACCORDS METS ET VINS
ACCORDS METS ET VINS
Foie Gras, Desserts
