DEGUSTATION
OEIL : Robe intense jaune dorée.
NEZ : Nez de litchi très complexe, botytris.
BOUCHE : L’attaque est soyeuse, onctueuse, le vin faisant place en bouche à un bel équilibre entre richesse et finesse.
fruité
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016
20,00€
Vendange tardive : en surmaturation, ce cépage est synonyme d’opulence et d’exubérance !
Couleur : Blanc
Cépages : Gewurztraminer
Sol : Granitique
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 123g/l
Contenance : 50 cl
DEGUSTATION
ELABORATION
ELABORATION
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
SERVICE
SERVICE
Température de service : 8°
ACCORDS METS ET VINS
ACCORDS METS ET VINS
Foie Gras, Pain d’épices, Bredele
