« Les Cent Ciels » est un blanc sec, c’est un vin d’assemblage de quatre cépages locaux : Sylvaner, Riesling, Muscat petit grain et Auxerrois. C’est un vin frais, désaltérant, qui vous ramènera à l’essentiel, c’est-à-dire : la joie de vivre. Gsùndheït !
épuisésec
LES CENT CIELS – D’HÙNDERT HÌMMEL
9,00€
Vin sec, léger et gouleyant.
Région : Alsace
Appellation : Edelzwicker
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Cépages : Riesling 50% – Auxerrois 20% – Muscat 20% – Sylvaner 10%
Sol : Argilo-calcaire
Alcool : 11.5°
Sucres résiduels : 2g/
Rupture de stock
DEGUSTATION
DEGUSTATION
OEIL : La robe est claire, avec des reflets verts, révélateurs de fraîcheur
NEZ : Bouquet subtil aux arômes floraux et fruités : agrumes, fleurs blanches
BOUCHE : Bouche franche et délicate, construite autour d’une belle fraîcheur
ELABORATION
ELABORATION
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
SERVICE
SERVICE
Température de service : 8°C
ACCORDS METS ET VINS
ACCORDS METS ET VINS
Quiche, Tarte à l’oignon ,Assortiment de charcuteries, Escargots, Plateau de fruits de mer, Moules, Poissons grillés
