Pinot Gris 2019

10,00€

Vin fumé et rond

Couleur : Blanc
Cépages : Pinot gris 100%
Sol : Argileux
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 12g/l
Contenance : 75cl

DEGUSTATION
ELABORATION
SERVICE
ACCORDS METS ET VINS

DEGUSTATION

OEIL : Robe jaune dorée
NEZ :Notes fumées, effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, pain d’épice…
BOUCHE :Vin ample et charnu.

ELABORATION

En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.

SERVICE

Température de service : 8°C

ACCORDS METS ET VINS

Foie gras, Viandes blanches (rôti de porc), Viandes rouges (gibiers), Cuisine exotique, Accords sucré-salé, Girolles, Fromages (comté ou beaufort)