15,00€
Winzenberg. Du latin “vinetum”, la montagne plantée de vignes. Le Grand Cru de Bliesnchwiller. Un lieu choisi parmi tous, depuis des siècles, pour produire du vin. La roche ici, c’est du granite. Scintillement glacé du quartz, touche noire et blanche du Mica , frémissement rosé du Feldspath. Une exposition idéale sud/sud est. Le Riesling, de par son acidité, toute de dentelle ciselée, tranche avec la force du minéral et donne des vins gastronomiques d’une grande finesse.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling 100%
Sol : Granitique
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 3g/l
Contenance : 75cl
OEIL : reflets argentés
NEZ : bien ouvert, complexe, élégant, centré sur les agrumes (citron, bergamote), nuancés de fleurs blanches, de pêches, de touches anisées, poivrées et minérales.
BOUCHE : Si celui ci apparaît jeune, c’est un vin suave en attaque, ample et long, marqué en finale par une légère amertume, il montre un remarquable équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2022
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Élevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
Température de service : 8°
Viandes fumées ou séchées, Association terre-mer
coordonnées
5/9 rue du Winzenberg
67650 BLIENSCHWILLER, France (FR)
