12,00€
Notre Riesling Thal est issu de Vieilles vignes. Un nom de baptême pleinement mérité :
C’est Jules MEYER, notre ancêtre, déjà grand amoureux et spécialiste des riesling, qui les a planté en 1934. Nous avons aussi choisi le Thal parce que nos parcelles sont d’argiles profondes, exposées plein sud. Elles donnent des Riesling capiteux, longs en bouche, au citronné intense. Des vins qui siéront à merveille avec coq, chapon et autres viandes blanches.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling 100%
Sol : Argileux
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 4g/l
Contenance : 75cl
OEIL : La robe est jaune soutenue avec de belles jambes.
NEZ : Arôme de fruits exotiques, fruits de la passion, fruits murs à chair blanche (poire, coing)
BOUCHE : Vin sec avec une certaine rondeur. C’est un riesling plutôt féminin, souple et ample en bouche.
Certifié Bio à partir du millésime 2022
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Élevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
Température de service : 8°
Viandes blanches en sauce, Chapon
coordonnées
5/9 rue du Winzenberg
67650 BLIENSCHWILLER, France (FR)
