DEGUSTATION
OEIL : Notes de fruits confits, fruits exotiques
NEZ : Robe intense jaune dorée
BOUCHE : L’attaque est soyeuse, onctueuse, le vin faisant place en bouche à un bel équilibre entre richesse et finesse.
fruité
Riesling vendanges tardives 2011
18,00€
Vendange tardive : ce cépage confère à la vendange tardive un côté aérien, presque une touche de légèreté.
Couleur : Blanc
Cépages : Riesling
Sol : Sablonneux
Alcool : 12.5°
Sucres résiduels : 50g/l
Contenance : 50 cl
ELABORATION
ELABORATION
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Elevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
SERVICE
SERVICE
Température de service : 8°
ACCORDS METS ET VINS
ACCORDS METS ET VINS
Foie Gras, Dessert
