DEGUSTATION
OEIL : Robe légèrement ambrée, tuilée
NEZ : Arômes de surmaturation, miel, fruits confits
BOUCHE : Vin à l’acidité surprenante, attaque en bouche droite.
17,00€
Micro-cuvée de Sylvaner issue du lieu-dit Broch. C’est un Sylvaner aux baies roses oubliées qui s’y exprime en surmaturation sur des notes de fruits confits.
Couleur : Blanc
Cépages : Sylvaner
Sol : argilo-calcaire
Alcool : 13°
Sucres résiduels : 40g/l
Contenance : 75cl
OEIL : Robe légèrement ambrée, tuilée
NEZ : Arômes de surmaturation, miel, fruits confits
BOUCHE : Vin à l’acidité surprenante, attaque en bouche droite.
Certifié Bio à partir du millésime 2022
Vendanges manuelles, fermentation en foudre de chêne, fermentation en cuve thermorégulée, utilisation de levures indigènes, vinification selon des méthodes ancestrales.
Élevage en foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lies.
Température de service : 8°
Apéritif, Foie Gras, Plats exotiques, Accords sucré-salé
coordonnées
5/9 rue du Winzenberg
67650 BLIENSCHWILLER, France (FR)